Rys historyczny

Początek działalności firmy nastąpił w lutym, 1980 roku w pomieszczeniu o powierzchni ok. 100 m²  przy ul. Asnyka 18 w tym miejscu, w którym obecnie znajduje się  sklep firmowy „MARCEPANEK”.  W pierwszej fazie  działalności  firmy zakres produkcji był ograniczony i sprowadzał się wyłącznie do produkcji:

pączków, drożdżówek, gniazdek poznańskich, placka drożdżowego, babki itp.

Ciągłe zwiększanie ilości i asortymentu produkowanych wyrobów stało się przyczynkiem do rozpoczęcia prac projektowych i budowlanych całkowicie nowego zakładu produkcyjnego przy ul. Strzeleckiej 119.Na działce o pow.ok.0,2 ha w latach 1988 do 1990 został wybudowany zakład produkcyjny zawierający:

1. Piwnica (pomieszczenia socjalne, szatnie i magazyny produktów suchych)
2. Parter (główna część produkcyjna)
3. Magazyn art. i wyrobów gotowych suchych

O łącznej wartości użytkowej zakładu wynoszącej 344 m²

Od chwili rozpoczęcia działalności w nowo-wybudowanym zakładzie, produkcja wyrobów ciastkarskich z roku na rok zwiększała się znacznie, by w roku 2008 zatrudniano ok. 20 pracowników oraz 15 młodocianych w zawodzie ciastkarz.

Teren zasięgu sprzedaży systematycznie poszerzał się i obejmuje takie miejscowości jak:

• Wrocław,
• Konin,
• Syców,
• Międzybórz,
• Krotoszyn,
• Kalisz

oraz znaczną część przyległych do Ostrowa Wielkopolskiego miejscowości.

Poza urozmaiconym zakresem produkcji wyrobów ciastkarskich w ciastkarni, pod kierunkiem właściciela – Zbigniewa Szczeblewskigo kształci się uczniów na poziomie szkoły zasadniczej (młodociany pracownik o trzyletnim cyklu kształcenia w zawodzie ciastkarz-cukiernik). Nauka kończy się egzaminem czeladniczym.

Zakład posiada dobrze wyposażoną pracownię produkcyjną. Zatrudnieni są w zakładzie ciastkarskim fachowcy najwyższej klasy.

Zakład ciastkarski przy ul. Strzeleckiej 119 w Ostrowie posiada szereg wyróżnień za jakość produkowanych wyrobów ciastkarskich. Wysokie wyniki kształcenia uczniów w zawodzie ciastkarz, wysokiej jakości wyposażenie techniczne zakładu wpłynęło na powołanie na:

zastępcę przewodniczącego Państwowej Komisji Egzaminacyjnej w Kaliszu
pana Zbigniewa Szczeblewskiego, właściciela ciastkarni

W związku z wejściem z dniem 1 maja 2004 Polski do Unii Europejskiej, wprowadzono i stosuje się w bieżącej produkcji system HACCP, tzn. produkcja prowadzona jest w oparciu o opracowany system zasad i instrukcji dobrych praktyk produkcyjnych GMP i higienicznych GHP.

Następujący rozwój bazy technicznej zakładu jest wspomagany finansowo poprzez środki finansowe z Unii Europejskiej w formie dotacji do inwestycji na maszyny i urządzenia pozwalające na:

• zwiększenie wydajności i jakości produkowanych wyrobów
• poprawę warunków i BHP w procesie produkcji
• zwiększenie konkurencyjności firmy
• poprawę warunków ekologicznych
• zwiększenie zatrudnienia